Recette du mojito pour 10 personnes : proportions et astuces

Le mojito, cocktail emblématique à base de rhum, menthe et citron vert, s’adapte parfaitement aux réceptions. Pour 10 personnes, voici une recette équilibrée et facile à préparer en grande quantité.

Les ingrédients essentiels

Pour un mojito classique, privilégiez des ingrédients frais et de qualité :

• 250 ml de rhum blanc (type Bacardí ou Havana Club)
• 10 citrons verts (ou 8 limes selon la taille)
• 30 feuilles de menthe fraîche
• 180 ml de sucre (ou sirop de sucre de canne)
• Club soda (pour remplir le pichet)

Les étapes de préparation

1. Préparer le mélange de base :

• Écrasez 10 citrons verts coupés en morceaux avec 30 feuilles de menthe dans un pichet à l’aide d’un pilon. Cette étape libère les huiles essentielles de la menthe.
• Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à dissolution.

1. Ajouter l’alcool :

• Versez le rhum blanc et remuez délicatement.

1. Finaliser le cocktail :

• Complétez avec du club soda pour créer l’effervescence.
• Garnissez avec des tranches de citron vert et des branches de menthe.

Variations et alternatives

Le mojito s’ouvre à des interprétations créatives, idéales pour surprendre vos invités.

Le mocktail mojito

Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par de l’eau gazeuse et ajustez les proportions :

• 10 feuilles de menthe
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de sucre de canne
• Eau gazeuse

Préparation :

1. Pressez le jus d’un demi-citron vert.
2. Écrasez menthe et sucre dans un verre.
3. Remplissez de glace et d’eau gazeuse.

Astuces pour optimiser le goût

• Marinez la menthe : Laissez les feuilles macérer dans le rhum pendant 1 heure pour intensifier le parfum.
• Adaptez le sucre : Utilisez du sirop de sucre de canne pour éviter les grumeaux.
• Choisissez le soda : Privilégiez le club soda à la limonade pour un goût plus subtil.

Erreurs à éviter

Certaines erreurs courantes peuvent altérer l’équilibre du cocktail.

Les erreurs courantes

1. Sur-moudre la menthe : Risque de rendre le cocktail amer.
2. Oublier la glace : La température doit être fraîche, mais pas glacée.
3. Négliger la qualité des citrons : Privilégiez les limes bio pour un jus plus riche.

Conseils pour servir

La présentation joue un rôle clé dans l’expérience gustative.

La présentation du cocktail

• Utilisez un pichet : Idéal pour les réceptions, il permet de servir 8 à 10 personnes en une seule fois.
• Garnissez généreusement : Des tranches de citron vert et des branches de menthe ajoutent une touche visuelle.

L’importance de la température

• Réfrigérez le mélange : Laissez reposer au frigo 2 heures avant de servir pour harmoniser les saveurs.
• Ajoutez la glace au dernier moment : Pour éviter que le cocktail ne soit trop dilué.

L’histoire du mojito

Ce cocktail cubain a traversé les décennies pour devenir un classique mondial.

Origines et évolution

• Cuba, berceau du mojito : Né à La Havane au XIXᵉ siècle, il mêlait rhum, sucre, citron vert et menthe.
• Adaptations modernes : Des versions aux fruits (fraises, mangues) ou herbes (basilic) ont émergé.

Les tendances actuelles

Les créations contemporaines réinventent le mojito sans trahir son essence.

Les innovations récentes

• Mojito aux fraises : Ajoutez des fraises écrasées au mélange de base pour une touche sucrée.
• Version sans sucre : Remplacez le sucre par du jus de fruits (ananas, pamplemousse).

Avec ses proportions adaptées à 10 personnes et ses variations infinies, le mojito reste un cocktail polyvalent pour toutes les occasions. Que vous optiez pour la recette traditionnelle ou une interprétation audacieuse, l’essentiel est de respecter l’équilibre entre acidité, douceur et fraîcheur. N’hésitez pas à expérimenter pour trouver votre version idéale !

Canal Coquelicot